ヨーロッパの醸造研究機関を訪ねて

抄録

前号に引続き, ヨーロッパ・醸造学会への参加に際して, イギリス, フィンランド及びデンマークの代表的な醸造研究機関を訪問した著者らに, ヨーロッパの醸造関連研究の最新情報を紹介していただいた。