しょうゆ製造工場の実態調査結果について

抄録

食糧庁が全国の食糧事務所の組織網を通じて3年ごとに行っているしょうゆ油製造工場の実態調査結果が公表されたので, 昭和49年来の調査結果の動態を解説していただいた。