泡盛リキュールとカクテル

抄録

沖縄の伝統的酒類である泡盛も, 近年の個性化・多様化の波に乗り様々な新商品の開発が行われている。その中でも3年前に発足した「レディース泡盛の会」は, 泡盛と琉球料理との相性や食文化との関わりについて探求するとともに, 女性の感性による女性, 初心者向けのおしゃれなリキュールやカクテルの開発というユニークな活動を行っている。「レディース泡盛の会」の活動の概要と泡盛リキュール, カクテルについて紹介していただいた。