オーストラリアワイン事情 (1)

アデレード大学ワイン醸造学科大学院に留学して

抄録

オーストラリアはワイン産出国としては後発であるが, 近年生産量や輸出量を急速に伸長させている。その背景としてワイン産業育成の種々の施策がある。現地の大学で1年間, ワイン製造技術者養成教育を体験された筆者に, オーストラリアワイン事情を2回に分けて解説していただいた。今回はオーストラリアワイン生産の現状をデータをまじえて紹介していただいた。