Tsukuba Research Laboratories, Sankyo Co., Ltd.
1999 年 94 巻 11 号 p. 879-883
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筆者は, 生命の源である海洋からのSaccromyces cerevs cerevisiaeの分離を試み, 陸上由来のS. cerevisiaeと性質の異なる株を得た。それらをパンや清酒の製造へ利用した結果を紹介していただいた。
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