醤油用麹菌の分子生物学的解析

日本醸造協会誌

Online ISSN : 2186-4012
Print ISSN : 0914-7314
ISSN-L : 0914-7314

醤油用麹菌の分子生物学的解析

中台忠信

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ジャーナルフリー

2000 年 95 巻 10 号 p. 745-752

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.95.745

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