丹波黒大豆系エダマメ品種「紫ずきん2号」について，高品質で安定的な商品を出荷できるよう，生産者が適期収穫できる目安を明らかにすることを目的に2007～2009年の3カ年，莢厚と黄変莢発生について調査した．開花後日数，平均気温積算値（以下，積算気温）と莢厚との関係は，有意な回帰直線で表すことができた．「紫ずきん2号」の慣行栽培である6月中旬播種栽培において，共分散分析の結果，積算気温に対する莢厚増加の回帰直線に年次間差は認められず，積算気温が約1250℃の時期に，出荷規格の一つである莢厚11 mm以上の莢数が70％以上となった．6月中旬播種栽培では3カ年とも積算気温が約1380℃となった時期に，エダマメの商品性を低下させる黄化莢が出現し始めた．以上の検討から，「紫ずきん2号」における莢の外観からみた収穫適期は，積算気温により推定可能であると判断された．また，主茎上位4節着生莢と株内全2粒莢の莢厚増加の傾向には相違が見られなかったことから，「紫ずきん2号」の栽培期間中における莢肥大の状態は，主茎上位4節に着生する莢の外観によって把握できるものと考えられた．
