色の味覚的な印象は報告されており，食品パッケージなどのデザインへの活用が考えられる．先行研究において，単色による味覚的な印象が調査され，色の三属性において，甘みは赤系の色相，酸味は黄色系の色相で彩度の上昇により感じられ，苦味は明度の低下に伴い感じられることを報告している（M. Sakurai et al., AIC2015, 348-353, 2015）．しかし，食品パッケージに使用されている色は単色であることが少ないため，複数色が配色された場合も調査する必要があると考えられる．そこで，本研究では，配色による色刺激の味覚的な印象を明らかにし，パッケージデザインを支援するツールに適用することを目的として，2色で配色された色刺激に対して，基本5味（甘味，酸味，苦味，塩味，旨味）の印象を主観評価により調査した．結果として，単色において，甘味，酸味，塩味の印象が強かった2色で配色することで，それらの印象が強調することが分かった．また，単色において，味覚的な印象の異なる2色（例えば，甘味の印象の強い色と酸味の印象の強い色）で配色した色刺激は，各々の味覚的な印象が抑制される傾向の刺激もあった．これらの結果をもとに，食品パッケージデザイン支援ツールの検討を行なった．
