44 タンパク質含有量が異なるコムギ子実における貯蔵物質の蓄積構造

日本作物学会関東支部会報

Online ISSN : 2424-2225
Print ISSN : 1341-6359
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DOI https://doi.org/10.20768/jcskanto.18.0_100

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44 タンパク質含有量が異なるコムギ子実における貯蔵物質の蓄積構造

篠木佑, 松田智明, 新田洋司

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会議録・要旨集フリー

p. 100-101

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抄録

コムギ子実のタンパク質含有量は粉の品質を左右する重要な要因である. 本研究ではコムギ子実における貯蔵物質の蓄積と胚乳構造について基礎的な知見を得るために, タンパク質含有量の違いが貯蔵物質の蓄積構造に及ぼす影響を走査型電子顕微鏡(SEM)で観察し検討した.

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© 2003 日本作物学会関東支部

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