Streptococcus mutansの好気性および嫌気性でのブドー糖代謝とPO₄イオンの関係

抄録

NaHCO₃+KH₂PO₄を含むbuffer中で, Str. mutansの酸産生を観察した。嫌気的条件でglucoseを基質とするその代謝は, 大部分乳酸を産生するが, KH₂PO₄の濃度を下げると乳酸以外に, 酢酸, 蟻酸の産生をみた。これに対してStr. sanguisはKH₂PO₄の濃度のいかんにかかわらず乳酸のみを産生し, その産生量は著しくKH₂O₄の影響を受けた。
“B.H.I. Broth培地”および“B.H.I. Broth+5% sucrose培地”でそれぞれ発育させ休止状態にしたStr. mutansのHydroxyl-apatite環境あるいはEnamel-powder環境中でのO₂-uptakeを測定すると, 前者の培地で発育させた場, O₂-uptakeがほとんど認められなかつたが, 後者の培地で発育させると, O₂-uptakeが著しく増加した。Str. sanguisにおいてはこの変化が起こらなかった。