抄録
新型コロナウイルスの発生は観光関連事業者に大きな打撃を与えている。北海道は観光客が多数訪れる地であり観光による経済効果は大きい。北海道の観光において北海道スイーツは重要な要素のひとつである。本研究では、新型コロナウイルスが北海道スイーツ事業者にもたらした営業活動への影響と経営環境の変化に対する経営努力についての実態を明らかにする。質問紙調査では、営業活動への影響は新型コロナウイルス前と比べると90％以上の事業者において売上高の変化があり、それに対して30％以上の事業者が何らかの新しい試みをおこなう経営努力をしている。新しい試みの実施項目は企業規模や取り扱う主品目との関連については統計的には確認されなかった。
