ハイアミロースコーンスターチと湿熱処理ハイアミロースコーンスターチの高脂肪・高コレスデロール飼料投与ラットにおける胆汁酸排泄促進作用について

抄録

　ハイアミロースコーンスターチ及び湿熱処理ハイアミロースコーンスターチ投与によるコレステロール代謝に及ぼす影響を調べる目的で,高脂肪高コレステロール食に添加し,ラットに投与した。その結果,血清コレステロール量や肝臓コレステロール量には影響はなかったが,盲腸内pHの低下や有機酸量の増加,コレステロールや胆汁酸の排泄促進効果が認められ,HASやHMTの摂取はコレステロール代謝を修飾することが確認された。