抄録
トルコギキョウ花弁における全窒素含量および遊離アミノ酸含量の開花・老化にともなう変化を鉢植えで調べるとともに，開花時におけるこれらの含量を，スクロースを加えた切り花（+Suc），加えない切り花（−Suc），鉢植え（Pot）間で比較した．全窒素含量は，花の発達にともないしだいに低下した．遊離アミノ酸の HPLC 分析により Asp, Glu, Asn, Gln, Ser, Phe, Gly, Thr, Ala, Tyr，および Val が検出された．Gln 含量は花の発達期間全体を通して高く，Asn 含量は老化時に著しく増加した．その他のアミノ酸は含量が低くかったが，−Suc 区では花の発達が劣り乾物率が低かった．花冠当たりに含まれる全窒素量は，各区間に差は認められなかった．そのため −Suc 区では乾物あたりの窒素含量が高くなった．この −Suc 区では Gln と Asn の顕著な蓄積がみられた．+Suc 区では新鮮重あたりおよび乾物重あたりの窒素含量が，Pot 区よりやや低かったが，日持ちには Pot 区と差はみられなかった．
