消費者評価から見たコーヒー関連企業の位置付け

抄録

コーヒーは，各々の特性によりレギュラーコーヒー，インスタントコーヒーならびに缶コーヒーの3タイプに分類され，さまざまなシチュエーションで飲用されている。本論文では，生産販売の実績データや財務諸表を基にした業界および企業の分析を行うとともに，消費者評価がコーヒー製造企業の経営行動に与える影響について，アンケート調査により主要企業の当該市場における位置付けを行った。それらの結果，主要企業をそれぞれ「ガリバー型」，「製品品質重視型」，「コアブランド重視型」，「自動販売機偏重型」等に分類・位置付けし，企業実績等により各社の優劣を考察した。