大豆タンパク質の化学と利用

油化学

Online ISSN : 1884-2003
ISSN-L : 0513-398X

大豆タンパク質の化学と利用

渡辺篤二

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ジャーナルフリー

1963 年 12 巻 1 号 p. 14-22

DOI https://doi.org/10.5650/jos1956.12.14

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