抄録
Span80を溶解させた流動パラフィンをSDSあるいはTween80水溶液と混合し, これを機械的にかくはんするだけの操作でW/O/W型の分散状態のものが生成する。油滴にまじって, 小胞体構造を有するW/O/W型エマルション粒子が存在する状況は, 光学顕微鏡による検鏡, 粒子分析及び粘度測定により確認された。W/O/W型分散の生成は, 油相中のSpan80濃度が高く, 水相中のSDSあるいはTween80濃度が相対的に低い場合に顕著であった。このような現象は, 二種類以上の乳化剤を用いて通常のエマルションを調製する操作で, 期せずしてW/0/W型エマルションが生成する可能性があることを示唆する。
