2-アルキル-5-t-ブチル-2-メチル-1, 3-ジオキサインダンの酸化防止力

1, 3-ジオキサインダン誘導体の酸化防止力 (第3報)

抄録

著者らは前報で, 2-アルキル-2-メチル-1, 3-ジオキサインダンが分子内にフェノール性ヒドロキシル基を持たないにもかかわらず, 油脂に対する酸化防止力を持つことを報告した。本報では, t-ブチルカテコールとケトンとの反応により2-アルキル-5-t-ブチル-2-メチル-1, 3-ジオキサインダンを合成し, 2-アルキル-2-メチル-1, 3-ジオキサインダンの5位へのバルキーなt-ブチル基の導入による酸化防止力への影響を調べた。
2-アルキル-5-t-ブチル-2-メチル-1, 3-ジオキサインダンをラードに添加しAOM安定度を測定した。その結果, これらの化合物には5位にt-ブチル基を持たない化合物に比較し, より強い酸化防止力が認められた。