食用油に於ける酸化と風味の問題点

油化学

Online ISSN : 1884-2003
ISSN-L : 0513-398X

食用油に於ける酸化と風味の問題点

吉富和〓

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ジャーナルフリー

1958 年 7 巻 5 号 p. 285-293

DOI https://doi.org/10.5650/jos1956.7.285

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