植物油の酸化変敗に影響する揮発性カルボニルについて

油化学

Online ISSN : 1884-2003
ISSN-L : 0513-398X

植物油の酸化変敗に影響する揮発性カルボニルについて

熊沢恒

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ジャーナルフリー

1960 年 9 巻 3 号 p. 147-151

DOI https://doi.org/10.5650/jos1956.9.147

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