食品照射
Online ISSN : 1884-3611
Print ISSN : 0387-1975
ISSN-L : 0387-1975
総説
我が国で行われた2-アルキルシクロブタノンの毒性試験
－食品安全委員会　食品健康影響評価技術研究（2009～2011年度）の実施内容を中心に－
古田 雅一
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キーワード: 毒性試験, 遺伝毒性, 発がんプロモーション活性, 2-アルキルシクロブタノン, 放射線照射食品, 食品安全委員会
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2015 年 50 巻 1 号 p. 29-46

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© 2015 日本食品照射研究協議会
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