日本晴準同質遺伝子系統の米胚乳澱粉の性質と米飯物性

Journal of Applied Glycoscience Supplement

日本応用糖質科学会平成21年度大会（第58回）・第17回糖質関連酵素化学シンポジウム

セッションID: Ap-7

DOI https://doi.org/10.11541/jsag.2009.0.22.0

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主催: 日本応用糖質科学会

澱粉の構造と物性

日本晴準同質遺伝子系統の米胚乳澱粉の性質と米飯物性

中浦嘉子, 可児峻一, 青木法明, 梅本貴之, *井ノ内直良

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© 2009 日本応用糖質科学会

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