Journal of Applied Glycoscience Supplement
日本応用糖質科学会平成21年度大会（第58回）・第17回糖質関連酵素化学シンポジウム
セッションID: Aa-1
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主催: 日本応用糖質科学会

澱粉の構造と物性
アピオス澱粉の理化学的特性について
*菊田 千景, 田中 満子, 岩城 啓子, 藤田 修三, 杉本 温美
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© 2009 日本応用糖質科学会
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