Journal of Applied Glycoscience Supplement
日本応用糖質科学会平成22年度大会（第59回）・第18回糖質関連酵素化学シンポジウム
セッションID: Ap2-17
会議情報

主催: 日本応用糖質科学会

食品・新技術・その他
糖脂肪酸エステル結合澱粉の糊化挙動
*曽我 直美, 大橋 聡子, 服部 誠, 好田 正, 長谷川 隆則, 神山 典樹, 高橋 幸資
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© 2010 日本応用糖質科学会
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