Journal of Applied Glycoscience Supplement
日本応用糖質科学会平成23年度大会（第60回）・第19回糖質関連酵素化学シンポジウム
セッションID: Ap-1
会議情報

主催: 日本応用糖質科学会

澱粉の食品利用
ヤマノイモ属由来澱粉の特性
*山本 和貴, 廣瀬 美佳, 松木 順子, 高木 洋子, 八田 珠郎, 吉橋 忠, 志和地 弘信, LOPEZ-MONTES Antonio
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© 2011 日本応用糖質科学会
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