農産物・食品の安全と品質の確保技術（第3回）

農業食料工学会誌

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Print ISSN : 2188-224X
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解説

農産物・食品の安全と品質の確保技術（第3回）

—微生物・食品の電気的特性の応用—

豊田淨彦

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キーワード: インピーダンス, 誘電率, 細胞膜, コンダクタンス

ジャーナルフリー

2014 年 76 巻 1 号 p. 32-35

DOI https://doi.org/10.11357/jsamfe.76.1_32

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© 2014 農業食料工学会

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