農産物・食品の安全と品質の確保技術（第5回）─蛍光指紋による食品の判別・定量・可視化技術─

農業食料工学会誌

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解説

農産物・食品の安全と品質の確保技術（第5回）─蛍光指紋による食品の判別・定量・可視化技術─

杉山純一

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キーワード: 蛍光指紋, イメージング, 産地判別, 危害物質, 多変量解析

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2014 年 76 巻 3 号 p. 232-237

DOI https://doi.org/10.11357/jsamfe.76.3_232

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© 2014 農業食料工学会

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