農産物・食品の安全と品質の確保技術（第21回）

農業食料工学会誌

Online ISSN : 2189-0765
Print ISSN : 2188-224X
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解説

農産物・食品の安全と品質の確保技術（第21回）

—解説記事の連載終了に際して—

大下誠一

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キーワード: 農産物, 食品, 安全性, 品質, 品質評価, 品質保持, 微生物制御, フードマネジメントシステム

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2017 年 79 巻 2 号 p. 108-110

DOI https://doi.org/10.11357/jsamfe.79.2_108

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