ニンニク盤茎判定機とその作業システムの能率

抄録

ニンニク調製での根スリ作業において，作業者により仕上がり程度に違いが生じることを回避するために，盤茎調製機と併用する盤茎判定機を開発し，これらが組作業するシステムの性能，能率等について試験した。判定機は，盤茎部分の画像から，ディープラーニングにより合格，不足，キズに判定し，それぞれの回収かごに振り分ける機械である。不足と判定された場合には，調製機での再調製と再判定を繰り返すことで，最終的に合格に仕上げる。盤茎調製機との組作業を実施したところ，判定機での判定，振り分けは熟練者の調製作業よりも速く，最終合格率については作業者の習熟度に関わらず，高い合格率での調製が可能であった。