サツマイモにおけるデンプン特性の変異に関する育種学的研究

育種学研究

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サツマイモにおけるデンプン特性の変異に関する育種学的研究

片山健二

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キーワード: サツマイモ, デンプン, アミロース, アミロペクチン, 糊化温度, 老化性

ジャーナルフリー

2005 年 7 巻 4 号 p. 201-204

DOI https://doi.org/10.1270/jsbbr.7.201

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© 2005 日本育種学会

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