東京都における消費者の飲用水選択種類と選択理由による類型化

抄録

　東京都では水道水の飲用利用は依然一般的ではないが，飲用水の選択は場面によって異なると考えられる．様々な場面での飲用水の選択を明らかにするために，水道水やボトル水等の水の種類の希望の選択と，現実の選択，その選択理由に関する調査を行った．調査は，自宅や外出先など6つの場面ごと，さらに飲用水の種類ごとに行った．場面や飲用水の種類によって選択は異なり，自宅での飲用に関しては，味，安全性が大きな理由であることがわかった．また，自宅における飲用水の選択と選択理由についてクラスター分析を行ったところ，多くの人々が希望の種類を実際に飲んでいることがわかった．さらに，選択時に重要視したい情報に関する調査を行った結果，第三者機関の認定，指標，基準値といったよりわかりやすい情報が重要視されることがわかった．