天然のキノコ・山菜は特用林産物として古くから利用され，その採取活動は様々な生態系サービスと関係している．これらの林産物は市場を介さない自家消費が多く，これまで定量的な価値評価はあまり行われてこなかった．本研究は，石川県七尾市の釶打地区を対象地に聞き取り調査を実施し，採取活動の実態を定量的に明らかにすることで，それらの経済的，文化的価値の評価を試みた．市場価格から金銭換算した結果，天然のキノコ・山菜による供給サービスは比較的高い経済的価値を有していることがわかった．また，文化的サービスの観点からは，採取活動は，その贈答や食文化の継承を通して，地区内外の交流を深めるという社会的意義を担っていること，採取行動と加工処理の過程においても，経験や技術に裏付けられた文化的な価値を有することが示された．
