ISO22000認証食肉処理施設の衛生管理および各種工程等の細菌学的衛生状況

日本食品微生物学会雑誌

Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
ISSN-L : 1340-8267

調査

ISO22000認証食肉処理施設の衛生管理および各種工程等の細菌学的衛生状況

小林光士, 川植義彦, 牛丸藤彦, 下出敏樹, 古内功二, 永瀬正幸, 舩場信幸, 澤孝茂, 水上和則, 岩本允, 小池健太, 小池史晃, 森田幸雄

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2008 年 25 巻 4 号 p. 153-158

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.25.153

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© 2008 日本食品微生物学会

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