好塩性・好アルカリ性乳酸菌の多様性と特性

日本食品微生物学会雑誌

Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
ISSN-L : 1340-8267

総説

好塩性・好アルカリ性乳酸菌の多様性と特性

石川森夫

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ジャーナルフリー

2009 年 26 巻 2 号 p. 49-59

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.26.49

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© 2009 日本食品微生物学会

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