日本食品微生物学会雑誌
Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
シンポジウム：食品クレームの現状とその微生物検査の展望
食品メーカーにおける微生物リスク管理
山田 敏広, 河野 吉男
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28 巻 (2011) 2 号 p. 79-84

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.28.79
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