食品の微生物管理法としてHACCPシステムの考え方がなぜ必要か

日本食品微生物学会雑誌

Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
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教育講演

食品の微生物管理法としてHACCPシステムの考え方がなぜ必要か

小久保彌太郎

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ジャーナルフリー

2013 年 30 巻 2 号 p. 67-74

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.30.67

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