国産大豆から分離した<i>Paenibacillus</i>属細菌の性状解析および豆乳変敗リスクの分析

日本食品微生物学会雑誌

Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
ISSN-L : 1340-8267

調査

国産大豆から分離したPaenibacillus属細菌の性状解析および豆乳変敗リスクの分析

稲津早紀子, 藤平晴香, 松永藤彦

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ジャーナルフリー

2022 年 39 巻 1 号 p. 29-32

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.39.29

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