日本食品微生物学会雑誌
Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
ISSN-L : 1340-8267
2023年度日本食品微生物学会賞受賞総説
植物ポリフェノールの抗菌･抗毒素作用機構に関する研究
宮本 敬久
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2023 年 40 巻 4 号 p. 103-112

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