と畜場・食鳥処理場から生産される食肉等の衛生状況の推移および衛生管理計画に関する研究

日本食品微生物学会雑誌

Online ISSN : 1882-5982
Print ISSN : 1340-8267
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2025年度日本食品微生物学会賞受賞総説

と畜場・食鳥処理場から生産される食肉等の衛生状況の推移および衛生管理計画に関する研究

森田幸雄

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ジャーナルフリー

2026 年 43 巻 1 号 p. 1-11

DOI https://doi.org/10.5803/jsfm.43.1

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