食用作物のアミノ酸組成 (第5報)

米のアミノ酸組成における施肥の影響

抄録

1) 施肥量における三要素の差が, 米のアミノ酸組成に与える影響を, 糊熟期および完熟期の試料について微生物法により検討した。
2) 施肥量の差によるアミノ酸組成への影響は認められず, 熟期を異にした場合において数種のアミノ酸に変動が見られた。