国産マーガリンのシロネズミ血漿コレステロールにおよぼす影響

抄録

シロネズミを用い, 市販マーガリンの血漿コレステロールにおよぼす影響について検討したところ, 植物性マーガリンはバター脂に較べ, 血漿コレステロールの上昇がおさえられる傾向を認めた。