抄録
小麦グルテンをたん白質源とした食餌中のたん白質含量2.5%, 5%, 7.5%, 10%, 15%, 30%, 50%の飼料にリジンまたはリジンおよびスレオニンを添加し, 成長, 肝臓脂質量, 血漿中の遊離スレオニン濃度に対する影響について検討した。
成長量は, リジン添加小麦グルテン飼料で15%, リジンおよびスレオニン添加小麦グルテン飼料で10%までは各々段階的に増加するが, それ以上のたん白質含量では差がみられなかった。リジン添加小麦グルテン飼料に対するスレオニンの添加効果は, 15%以上ではみられなかった。
肝臓脂質含量は, リジン添加小麦グルテンでたん白質含量5%, 7.5%, 10%, 15%の順に増加し, 肝臓乾物あたり20%以上であったが, たん白質含量2.5%, 30%, 50%では11～16%であった。
肝臓脂質含量20%以上の白ネズミの血漿中の遊離スレオニン濃度は7μmoles/dl以下であるが, 血漿中の遊離スレオニンが16μmoles/dl以上の白ネズミの肝臓脂質含量は9～16%であった。
