食品の褐變に關する研究 III

栄養と食糧

Online ISSN : 1883-8863
ISSN-L : 0021-5376

食品の褐變に關する研究 III

澱粉糖化液の着色防止試驗

小幡彌太郎, 坂村貞雄

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ジャーナルフリー

1954 年 7 巻 2 号 p. 29-30

DOI https://doi.org/10.4327/jsnfs1949.7.29

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