食品中のフツ素含有量 (第2報)

動物性食品中のフツ素

抄録

一般に動物性食品は植物性食品に比べてフツ素含有量が大である。又筋肉の強靱なものには多く特に貝類は多い。
環境による影響は相当ある。例えば阿蘇内ノ牧の鶏卵, 牛乳, 桜島の鶏卵に見られる通りである。