東京大学医学部保健学科人類生態学教室
立教大学文学部地理学研究室
共立女子大学栄養食品研究室
群馬大学医学部公衆衛生学教室
大阪市立大学生活科学部
国立民族学博物館
女子栄養大学
味の素 (株) 中央研究所
大阪市立大学生活科学部食物学科
1983 年 36 巻 2 号 p. p55-p61
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榮養・食糧學會誌
栄養と食糧
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