地場産に関わる食に対する習慣・志向の調査分析

抄録

観光客の地場産に関わる「食に対する習慣・志向」について調査し、多様化している消費者の「食」に対するニーズを類別的に検証する。分析方法としては数量化_III_類とクラスター分析法を行い類別した。分析結果よりタイプごとに固有の特徴が顕著となり、 今後、観光活性に向けて、商品企画、サービス、ＰＲ等の戦略を効果的に展開するのに役立てることができる。