抄録
手術後も消化管機能が保たれる心臓手術の術後は，経口摂取による栄養管理が早期に開始となる．経口摂取による栄養管理は患者の「食べようとする意志」に左右されるため，その摂取量には個人差が認められる．さらに，術後は多くの症例で食欲の低下を認め，必要と考えられている摂取量を充足していないケースも見受けられる．一方，手術技術の進歩により，体力的に難しかった心臓手術を80歳以上の高齢者も受けることが可能になってきた現在において，これまであまり気にされることがなかった心臓手術の術後の栄養管理にも目を向けていく必要が生じてきている．すなわち，術後の早期回復を目指し，経口で効率的に栄養を摂取してもらうための最適な食事内容を検討，評価していくことが今後の重要な課題である．
