抄録
1997年5月にある食鳥処理場において, ブロイラー鶏解体時に皮下ゼリー状物の滲出を特徴とする病変がみられ, 病理組織学的検索を行った. 材料は54日齢, 肉眼的に皮下ゼリー状物の滲出が認められた胸部の皮膚・筋肉8例 (A群), 大腿部の皮膚・筋肉8例 (B群), 対照群として肉眼的に異常のない胸部の皮膚. 筋肉10例 (C群) を用いた. 組織学的にはAおよびB群の全例で滑液包の拡張・顕性化, および肉芽組織の増生が認められた. A群の3検体およびB群の2検体では真皮領域に肉芽腫の形成がみられた. 対照群に比較し, AおよびB群では皮膚および皮下組織が肥厚していた.
