肥育牛における血清リポ蛋白と枝肉脂肪交雑の関係
1995 年 57 巻 4 号 p. 737-738
詳細
1995 年 57 巻 4 号 p. 737-738
肥育末期における黒毛和種肥育牛80頭の血清を用いて血清リポ蛋白の分析をゲル濾過法により実施し, 枝肉脂肪交雑基準との関連を検討した. その結果, 枝肉の脂肪交雑基準とLDL-コレステロール濃度との関係は相関係数0.79であり, HDL-コレステロール濃度との間の相関係数は-0.47であった.
