抄録
鹿児島県志布志市の各種の事業所より排出された食品残さを乾燥処理（絶対圧15 kPa，72˚C，6 時間）して，減圧乾燥残さを調製し，ニワトリ用配合飼料としての評価を行った．減圧乾燥残さを試験飼料に5% および10% 配合して14 日齢の肉用鶏ヒナに16 日間与えたところ，飼養成績が改善され，筋量も増加した．また，血液のα - トコフェロール濃度が有意に上昇した（P < 0.05）．次に，減圧乾燥残さを市販飼料に7.5% および15% 上乗せ配合して169 日齢の採卵鶏に54 日間与えたが，産卵能力および卵品質に差は現れなかった．卵黄においては，α - トコフェロールは増加する傾向を示し，一方で，コレステロールは15% 上乗せ給与で有意に減少した（P < 0.05）．卵黄色は15% 上乗せ給与で有意に薄くなった（P < 0.05）．以上より，減圧乾燥残さは適正な配合割合であれば，ニワトリ用の配合飼料として利用可能であると考えられた．
