仕上げ月齢の違いが肉質及び経営効率に及ぼす影響

抄録

1) 肉質向上をねらって, 肥育期間を延長し24か月齢以上飼養しても肉質改善効果は期待できないと推察された。
2) 経営的には, 肥育期間の長い方が売上げ高では高い反面, 期間での所得は減少し, 資本の回転等経済性を考えた場合, 個々の仕上げ状態を把握して出荷する事が生産費の軽減につながるものと思われる。